品名:牛肋條
產地:澳洲
保存方式:需冷凍-18℃以下保存
1.澳洲牛大多是草飼放牧，牛肉風味較濃郁，瘦肉比例較高。
2.脂肪較少，口感紮實：相較於美國穀飼牛，澳洲牛腩的油花較少，吃起來更有嚼勁。
3.牛肉香氣濃郁：草飼牛肉的風味更接近天然牛肉味，適合喜歡原汁原味的人。
蒜香奶油黑胡椒牛肋條 🥩
這道適合快炒，保留牛肉的Q彈口感，超適合配麵or拌飯！
🛒 食材
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牛肋條 400g（切塊，約2-3cm大小）
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蒜頭 5顆（切碎）
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無鹽奶油 20g
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醬油 2大匙
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黑胡椒粒 1.5大匙（可依個人口味調整）
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米酒 1大匙
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砂糖 1小匙
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鮮奶油 50ml（可選擇不加，但會更滑順濃郁！）
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鹽 適量
👨🍳 作法
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牛肋條先處理
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熱鍋炒香
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鍋中加少許油，放入蒜碎炒到金黃香氣爆出來
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接著加奶油拌炒，讓蒜香和奶油融合
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爆炒牛肋條
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放入牛肋條，大火翻炒2-3分鐘，讓表面微微焦香
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加入醬油、米酒、砂糖，繼續拌炒入味
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黑胡椒+收汁
撒入黑胡椒粒，拌炒均勻，讓每塊肉都裹上胡椒香氣
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裝盤
